|
|
Italiaanse Koffiecreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-25 g gemalen koffie
-100 g suiker
-iets zout
-1/4 l slagroom
-12 mokkaboontjes
Voorbereiding:
-de koffie filteren met 1/8 l kokend water
-in een braadpannetje de suiker met iets zout op het kleinste vuurtje en al roerend laten smelten en goudbruin laten kleuren
-de hete gefilterde koffie erbij gieten
***opgepast voor de spetters***
-blijven roeren tot de suiker opgelost is
Bereidingswijze:
-de pan nog 15 min op het vuur laten, zodat het koffievocht inkookt
-daarna de koffiekaramel massa overdoen in een kom om te bekoelen
-klop de slagroom stijf en door de goede koude koffiemassa kloppen
|
|
|